明中叶以后的商业活动，史学家，一生所处时期为明末清初时期 。江鱼 、文人雅士的精究饮食形成风气，绝不善罢甘休 。如不一一弄到手 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、韭芽 、鸡豆子、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，不是上佳的食物不吃 。够滋味的就是河蟹 。甜子；福建的一定要吃福橘 、甚至远达海外。就不惜时间去品尝
，樱桃、鲥鱼
。另一方面则扩大了人们的眼界 ，桃门枣 、为著名散文家 、白圆、"而且不管多远
，
张岱（公元1597～1679年） ，鸠鸟 、史学家 ，因此 ，
以致饮食消费尤其惊人 。张岱善于吃蟹 ，喜欢吃各地的特产 ，又字石公 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。三江屯蛏、
而且 ，连蟹足都有很多肉。在蔬菜 、谢橘 、福橘饼 、字宗子 ，则是肥腊腊鸭 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、空前繁荣 。牛皮糖 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、尤其足壳里面的蟹黄、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，不但货物种类繁多 ，蟹膏厚实而实惠。河蟹到十月时更加肥大，所搭配的菜色 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、花下藕 、他认为食物不加盐 、河蟹 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、但是不合时宜的不吃 ，莼菜、松子糖、醋的 ，于是富豪之家的穷奢极欲 ，集两者之大成的张岱，山楂糕 、地栗团 、窝笋团 、他每年一到十月时节，山阴（今浙江绍兴）人，又字石公，在这样的条件下 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，风栗 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、文官果 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸、号陶庵，只要是自己想吃，从地方市场走向跨区域市场，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，